ERNÄHRUNGSSEMINARE & -WORKSHOPS FÜR UNTERNEHMEN

1. Teamarbeit: Was essen Sie denn so? – Gruppen-Ernährungsanalyse

2. Powerfood – Ernährungszusammensetzung und Wertigkeit

• Du bist was Du isst
• Meine Tagesform – Die Leistungskurve im Verlauf des Tages
• Glyxx-Momente – Was ist der glykämische Index?
• Der richtige „Treibstoff“ zur richtigen Zeit – Was wann essen?
• Gesundes Alternativen – Bulger, Quinoa & Co

3. Brainfood – Natürliches Doping für’s Gehirn

• Die Wirkung im Kopf
• Übersicht der Top-Brainfoods

• Trinken – Damit Sie spritzig im Kopf bleiben
  • Die gesündesten Getränke
  • Die ungesündesten Getränke
• Falsche Muntermacher – Zur Wirkung von Kaffee, Tee & Energy-Drinks
• Die Büro-Verführer – Gummibärchen & Schokolade – Leckere Alternativen im Büro

4. Superfoods – Was ist wirklich dran?

• Chiasamen
• Moringablätter
• Maca-Wurzel
• Goji-Beeren
• Aronia
• Acai-Beeren
• Spirulina-Algen
• Weizengras
• Acerola Kirsche
• Amaranth

5. Die Top Ernährungsmythen – Meine Fragen an den Experten

• Aufklärung zu den häufigsten Ernährungsmythen
• offen Fragerunde der Seminar-Teilnehmer zu Ernährungsmythen und Ernährungslügen

6. Mission-Power-Stulle: Der gemeinsame Einkauf & Ernährungswettkampf

7. Die 5 Geheimtipps einer gesunden & leistungsfördernden Ernährung am Arbeitsplatz

8. Diesmal schaffe ich es!

• Konkrete und praxisnahe Maßnahmen zur Ernährungsumstellung im Coaching-Tandem

Dauer: 0,5 – 1 tägig

* Konzepte von Carolin Weiß

1. Superfood – Placebo oder wirkungsvoll?

• Was versteht man unter Superfood?
• Trendige Superfoods und ihre Wirkung
• Heimisches Superfood
• Ein kritischer Blick – Was sagt der Verbraucherschutz?

2. Bio – Den Preis wert?

• Wann ist „bio“ eigentlich BIO?
• Das Bio-Siegel
• Durchblick im „Siegel-Dschungel“
• Vorteile und Nachteile von BIO
• Konventioneller Anbau & Ökologischer Anbau
• Kritische Bio-Studien
• Bio ist teurer…warum?

3. Fairtrade – Was kommt an?

• Stiftung Warentest über Fairtrade
• Mehr als 1000 Fairtrade-Produkte
• Fairtraide Standards
• Kontrolle durch die Zertifizierungsgesellschaft
• Fazit

Dauer: 1-2 Stunden

In dieser Phantasiereise erkunden Sie mit Einsatz all Ihrer Sinne ein Stück Schokolade. Sie beschäftigen sich z. B. mit folgender Frage: Wie fühlt es sich an, wenn sich der Geschmack im Mund ausbreitet? Dadurch entdecken Sie angenehme Dinge wieder, die Sie schon lange (evtl. schon seit Ihrer Kindheit) nicht mehr beachtet haben. Diese Übungseinheiten soll Sie dabei unterstützen den Augenblick des Essens wieder in vollem Maße genießen zu können. 

Umfang: 20-30 min.

Kennen Sie das auch? Es ist Mittagspause und Sie gehen mit knurrenden Magen in die Betriebskantine. Es muss schnell gehen. Sie stellen sich die Frage, was Sie heute essen sollen. Im Zweifelsfall entscheiden Sie sich wie gewohnt für Currywurst und Pommes. Mit einem gefühlten Stein im Magen und einer immer stärker werdenden Müdigkeit arbeiten Sie weiter. Reue über das gewählte Essen steigt in Ihnen auf. „Hätte ich bloß etwas anderes gewählt“. Wenn Sie sich hierin wiederfinden, dann ist dieser Kurs wie für Sie geschaffen.

• Beratung direkt vor Ort in der Betriebskantine oder an der Imbissbude Ihres Vertrauens
• Richtige Speisenauswahl trotz Zeitdruck
• Muntermacher zur Aufrechterhaltung der Leistungsfähigkeit 

Umfang: 20 Minuten

Ihre Mitarbeiter bringen wie gewohnt Essen für die Mittagspause mit. Anhand der mitgebrachten Speisen wird bewertet, welche Lebensmittel „Schlappmacher“ sind und somit zum sogenannten Suppenkoma führen. Ebenso wird aufgezeigt was Ihre Mitarbeiter in der Pause essen können, damit die Gehirn- und Nervenzellen wieder richtig arbeiten und die Leistungskurve stabil bleibt. Zum Ansporn fürs Mitbringen von gesunden Mahlzeiten wird ein kleiner Preis für das beste Essen verliehen.

• Beratung im Pausenaufenthaltsraum oder einem Ort Ihrer Wahl
• Richtige Speisenauswahl trotz Zeitdruck
• Bewertung von magenüberfordernden & leistungsfördernden Lebensmitteln.

Dauer: 1-2 Stunden

Anhand ausgestellter Lebensmittelattrappen wird Ihnen der Zucker- und Fettgehalt mit Hilfe von Zuckerwürfeln bzw. Butterpäckchen bildhaft dargestellt, um Sie gezielt auf Kalorienbomben zu sensibilisieren und den ein oder anderen Aha-Effekt hervorzurufen. Durch ein Quiz mit Schätzfragen werden Ihre Mitarbeiter zur Mitgestaltung aktiv eingebunden. 

Lernziele:

• Bewusster & maßvoller Umgang mit Kalorienbomben, anstatt Verbote – denn: verbotene Lebensmittel bekommen einen unwiderstehlichen Anreiz.
• Anleitung zur differenzierten Beurteilung & Bewertung von Lebensmitteln

Dauer: 30 min

Beim Einkaufscoaching bahnen wir uns im Supermarkt gemeinsam einen Weg durch den Lebensmittel-Dschungel und lüften Ernährungsmythen (bspw. über Functional Food). Außerdem zeigen wir Ihren Mitarbeitern, dass eine gesunde, ausgewogene Ernährung absolut Nichts mit Verzicht zu tun hat und wie man durch die Nutzung der hierzulande vorherrschenden Produktvielfalt die innere Zufriedenheit fördern kann. Als Gedächtnisstütze erhalten Sie einen praktischen Lebensmittel-Kompass im alten Personalausweis-Format für den Geldbeutel.

Dauer: 2-4 Stunden

Dieses Programm richtet sich an Ihre männlichen Mitarbeiter. Es werden die wichtigsten Faktoren vermittelt um typischen Männer-Risiko-Erkrankungen durch die richtige Ernährung vorzubeugen. Inklusive Geschmackstest.

• Die richtige Ernährung für Männer
• Schnell, deftig & lecker essen mit bewusstem Genuss
• „Brainfood“ – für mehr Leistungsfähigkeit und Wohlbefinden
• Fett- und Zuckerfallen mit Lebensmittelbeispielen veranschaulichen

Dauer: 1-4 Stunden

Dieses Programm richtet sich an Ihre weiblichen Mitarbeiter. Es werden die wichtigsten Faktoren vermittelt um den typischen Frauen-Risiko-Erkrankungen durch die richtige Ernährung vorzubeugen. Zudem wird eine Genussübung mit Schokolade durchgeführt.

• Schnell, leicht & lecker essen mit Genuss
• Ohne Reue naschen: gesunde Pausensnacks, Genusstraining
• Praktische Kochtipps bei Berufstätigkeit und Zeitmangel
• Fett- und Zuckerfallen mit Lebensmittelbeispielen veranschaulichen

Dauer: 1-4 Stunden

Schichtarbeiter haben oftmals Probleme mit der Verdauung. Ausgewogene Mahlzeiten und eine leichte Kost sind hierbei entscheidend. Ihren Mitarbeitern wird aufgezeigt, wie Sie sich trotz stetig variierender Arbeitszeiten gesund ernähren können. Die Termine werden selbstverständlich mit dem individuellen Schichtrhythmus abgestimmt.

• Zeitpunkt für die Mahlzeit – vor, während und nach der Schicht
• Schnell, leicht & lecker essen mit Genuss
• Fett- und Zuckerfallen mit Lebensmittelbeispielen veranschaulichen.

Dauer: 1-4 Stunden

Für den Berufseinstieg werden spannende Ernährungsfakten zum Thema Fettverbrennung, Blutzuckerspiegel, Kohlenhydrate, Fast Food und Aufklärung über die sog. unbemerkte „Zuckersucht“ erarbeitet. Als praktische Gruppenaufgabe ist eine Zuckerausstellung mit Lebensmitteln und Getränken dabei.

Dauer: 1-4 Stunden

Optische Eindrücke bestimmen das Sättigungsgefühl stärker als der Magen. Hier werden die Faktoren erläutert, die unbewusst unser Essverhalten beeinflussen. Sie werden staunen, welche Auswirkungen das Geschirr, die Tischnachbarn oder die Umgebung auf die konsumierte Menge, die Essgeschwindigkeit und den Geschmack haben. Weiterhin erhalten Ihre Mitarbeiter einige Tipps, wie Sie der einen oder anderen Falle aus dem Weg gehen können.

Dauer: 1-4 Stunden

Viele Menschen legen heutzutage auf die Qualität ihrer eingekauften Lebensmittel keinen großen Wert. Unser Essen ist aber ein Stück Lebensqualität und viel mehr als nur die bloße Nahrungsaufnahme. Beim Genusstraining erlernen Sie deshalb, wie Sie Ihre Sinne schärfen und auf Ihren Körper hören, um mit einer bewussteren Lebensweise Ihr seelisches Wohlgefühl zu fördern. Wer genießen kann, verfügt über eine wichtige Ressource zur Vorbeugung und Bewältigung von Stress und daraus resultierenden, psychischen Erkrankungen.

Dauer: 1-4 Stunden

Für Mitarbeiter, die sich gesünder ernähren möchten und deshalb nach praktischen Tipps suchen, um diese in Ihren Berufsalltag zu integrieren.

Der Genuss bleibt entscheidend. Inklusive Geschmackstest. – Wohlbefinden & Leistungsfähigkeit durch ausgewogene Ernährung 

• Fett- und Zuckerfallen mit Lebensmittelbeispielen veranschaulichen 
• Fast Food, Fertigprodukte, funktionelle Lebensmittel
• Ernährungsmythen

Dauer: 1-4 Stunden

Im ersten Teil des Vortrags geht es um die geeigneten Gestaltung der Mahlzeiten. Darüber hinaus erfahren Sie etwas über die optimale Flüssigkeitszufuhr an Arbeitstagen für eine lang anhaltende Leistungsfähigkeit. Sie bekommen Anregungen, wie Sie mit bewusstem Naschen einem Konzentrationsabfall entgegenwirken können.

Anschließend dreht es sich im zweiten Teil um die Ernährungspsychologie. Hier lernen Sie die Faktoren kennen, die unterbewusst unser Essverhalten beeinflussen, wenn nicht sogar bestimmen. Sie werden staunen, welche Rolle das Geschirr, die Tischnachbarn und Ihr Verhalten auf die konsumierte Menge spielt.

Abschließend erfahren Sie Tipps, wie Sie der einen oder anderen Kalorienfalle in verschiedenen Alltagssituationen aus dem Weg gehen können.

Dauer: 1-4 Stunden

Wer blickt denn da noch durch? Paleo, vegan, raw, vegatisch, pescetarisch, paleo-vegan, ovo-lacto? In der Welt der Ernährungsweisen gibt es viele verschiedenen Ausrichtungen.
In diesem Workshop lernen sie die Grundlagen der verschiedenen Ernährungsformen kennen und können dann nach dem Workshop sich ein eigenen Bild darüber machen.

Dauer: 1-2 Stunden

In diesem Workshop lernen Sie alles über Clean Eating kennen, also der Ernährungsweise ohne industrielle Produkte. Es ist viel einfacher sich clean zu ernähren, als viele von uns denken und nach 3 Wochen fühlt man sich wie neu geboren, obwohl man nur ein bisschen seine Ernährung umgestellt hat. Mit praktischen Tips, Ideen und Gemeinsamer Zubereitung von Smoothies und Bowls können sie bald alles ganz einfach zu Hause nachkochen.

Dauer: 2-8 Stunden, als Workshop und Ganztagesangebot auf Gesundheitstagen

Lerne in diesem Workshop, wie einfach und vielfältig vegane Ernährung ist. Vegane Ernährung ist kein Verzicht, sondern eine Erweiterung Ihres Horizontes. Lernen Sie, was vegane Ernährung mit unserem Körper macht und wie sie leckere Rohkostriegel, Salate im Glas und Bowls für Ihren Arbeitsalltag vorbereiten und verzehrfertig verpacken. Auch für Bauarbeiter und Malocher..

Dauer: 1-8 Stunden, als Vortrag oder als Workshop auf Gesundheitstagen

Sprechen Sie paleoanisch? Wahrscheinlich noch nicht. Aber nach diesem Workshop wissen Sie, wie sie sich die Steinzeitmenschen ernährt haben. Mit der Steinzeiternährung werden Sie sich nach kurzer Zeit viel fitter, tatenkäftiger und agiler fühlen. In Theorie und Praxis bringen ich Ihnen diese Ernährungsform näher. Mit den Powerfoods Avocado, Nüssen, Powerbeeren, viel Gemüse, Eiweiß und Fleisch werden Sie sich nie wieder anders ernähren wollen. Zusammen formen wir Ihren ersten Paleoriegel für den Heißhunger im Büro.

Dauer: 1-8 Stunden, als Vortrag oder als Workshop und Ganztagesangebot auf Gesundheitstagen

Mealpreparation oder Vorbereitung von Mahlzeiten fürs Büro stresst viele Leute. Sie auch? Aber das muss nicht sein. Gemeinsam erarbeiten wir, welche Lebensmittel für das Glas geeignet sind und bereiten in einer Challenge gemeinsam Ihren ersten Salat im Glas zu. Jeder Teilnehmer darf dann „seinen“ Salat im Glas gleich mitnehmen und hat für den morgigen Tag schon was leckeres zu essen.

Dauer: 1-8 Stunden, als Vortrag oder als Workshop auf Gesundheitstagen

Stresst es Sie auch am Abend nach er Arbeit noch etwas leckeres zuzubereiten? In diesem Workshop lernen Sie, wie sie in kurzer Zeit (max. 30 Minuten) ein leckeres Essen für den Abend und den morgigen Tag zubereiten können. „One Pot Pasta“ oder „Ovenpower“, noch nie gehört? Nach diesem Workshop wissen sie, welche Rezepte sie schnell glücklich machen.

Dauer: 1-8 Stunden, als Workshop und Ganztagesangebot auf Gesundheitstagen

Lernen Sie, wie sie leckere Rohkostgerichte und – Getränke für Körper und Geist zaubern. Dieser Workshop bringt Ihnen die Rohkostküche näher und zeigt, dass diese gar nicht langweilig ist und die energiegeladenste Ernährungsform ist, die es gibt. Nach einem Theoretischen Teil, begeben wir uns alle an die Bubble Bar und kreieren Ihren individuellen IngwerBeer Cocktail, natürlich ohne Alkohol und voller Superpower. Nachdem wir die Basis gemeinsam angesetzt haben, kann jeder sein Ingwerbeer mit Superfoods, Kräutern etc. verfeinern und diesen dann in einer Flasche mit nach Hause nehmen. Getrunken werden kann dieser dann nach ca. 3 Tagen.

Dauer: 1-8 Stunden, als Workshop oder Ganztagesangebot auf Gesundheitstagen

Die Mexikaner haben Fajitas, die Chinesen die Frühlingsrollen, die Italiener die Calzone und die Vietnamesen die Sommerrollen. Aber warum? In jeder Kultur gibt es diese gerollte Gerichte und das nicht ohne Grund. Eingerolltes kann einfach verzehrt werden, kann überall mit hingenommen werden und man kann es füllen wie man möchte.
Also warum nicht diese heutzutage als Büroessen verwenden? In diesem Workshop lernen Sie welche Zubereitungen es gibt, womit man die Rollen füllen kann und wie man tolle Rollen kreiert. Gemeinsam Rollen wir Ihre erste eigene Sommerrolle. Lets Rock…

Dauer: 1-8 Stunden, als Workshop und Ganztagesangebot auf Gesundheitstagen